HELADO SIN HELADERA, SIN THERMOMIX.., Y SIN KITCHENAID...

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En ocasiones no quiero utilizar ninguno de los "cacharros" que tengo en casa.  Quiero simplemente preparar una receta sencilla, no ensuciar demasiados cacharros... que salga bien, y punto...

Hace unos días mirando en la TV, que es algo que cada día hago menos, ya que entre la política, los problemas y todo la desgracia que ocurre, me siento fatal mirando y sintiéndome impotente con todo lo que tenemos alrededor del mundo.  Sin embargo, esta vez estaban Karlos y Eva Arguiñano preparando un helado.  No me lo pensé dos veces. Helado sin heladera? Helado sin Thermomix? Helado sin KitchenAid? Simple, sencillo y extremadamente delicioso!!

Lo que necesitamos? Una túrmix. (Yo: utilicé una batidora de vaso).

Ingredientes:
100g de nata
300g de leche condensada (Yo: utilicé una latita de las de Hacendado, que tienen un poquito más que 300g).
250g de frutas congeladas (Yo: utilicé una bolsita de frutos del bosque congelados de La Sirena)
4 plátanos (Yo: Utilicé 1-1/2 plátanos maduros que tenía en casa y fue más que suficiente)
3 cucharadas de vainilla

Preparación:
1.- Cortar los plátanos en trocitos pequeños y dejar congelar en una bandeja durante al menos 24 horas.

Al día siguiente:

2.- Mezclar los plátanos congelados, la fruta congelada y la nata congelada. 

3.- Colocar en el vaso de la batidora y batir hasta obtener una mezcla uniforme.

4.- Añadir entonces la leche condensada y la vainilla.

5.- Colocar en un molde y llevar al congelador durante 24 horas.

6.- Sacar del molde.  Dejar durante aproximadamente 20 minutos. Cortar y colocar en barquillos o entre barquillos!!!

Disfrutar!!!




MMMM... rico, rico!!!

NEXT-LEVEL STEAK & ONION SANDWICH --COOKING THE CHEF (JAMIE OLIVER)

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Para el reto de Julio en Cooking the Chef, A&A (April & Aisha) nos han dejado en libertad de elegir y preparar receta/s de cualquier Chef que ya hayamos tenido en retos anteriores.  Para este mes yo "repesqué" a Jamie Oliver.  Verlo en la TV siempre me saca una sonrisa debido a su forma tan peculiar de explicar las recetas según las prepara.  Jamie utiliza palabras como "Scrumptuous" ("Para chuparse los dedos), "the ultimate pizza" ("la pizza definitiva), o como en este caso, "the next-level steak & onion sandwich" ("el siguiente-nivel del sandwich de carne y cebolla"). Siempre te da la impresión que todo será delicioso!! ... y doy fe de que así es!!



Del último libro que compré de Jamie (Comfort Food) saqué esta receta sencilla donde las haya, a la vez que fantástica para una cena rápida en familia!




Ingredientes:
2 ramitas de romero
2 cebollas grandes
2 hojas de laurel frescas
20g de mantequilla sin sal (Yo: AOVE)
70g de azúcar moreno
125 ml de vinagre blanco
1 chapata
1/2 limón
Opcional:  Mostaza inglesa
1 manojo de berros (Yo: lechuga "iceberg")
500g de carne de falda de res o morcillo (Yo: "vacío" de res) 

Nota: "Vacío" es la parte de la panza de la res que va de la última costilla hasta el cuarto trasero y es fantástica para el horno y la parrilla.


Vacío/Imagen tomada de Internet

Preparación:
1.- Sacar la carne del frigorífico y dejar que tome temperatura ambiente.

2.- En una sartén echar un buen chorro de AOVE, y cuando esté a temperatura, echar las cebollas cortadas en juliana, el azúcar moreno, vinagre y laurel. Tapar  la sartén y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.  Vigilar, y si fuese necesario, echar un chorlito de agua para que todo se suelte.

3.- Mientras tanto meter la chapata en el horno a 110ºC para calentarla.

4.- Sazonar la carne con sal y pimienta y en una sartén o plancha bien caliente donde previamente hayamos echado un chorro de AOVE, cocinar la carne unos 2-3 minutos por cada lado. Reservar.

5.- Sazonar las hojas de lechuga con el zumo de limón.

6.- Cortar la carne en trozos de 1 cm de espesor.

7.- Si elegimos utilizar la mostaza inglesa, untar con ella cada lado de la chapata.

8.- Colocar la cebolla en la chapata.

9.- Colocar los trozos de carne en la chapata y rociar esta con los jugos obtenidos de su cocción.

10.- Colocar las hojas de lechuga encima de la carne.

11.- Cerrar la chapata, cortarla en 1 trozo para cada comensal.... y disfrutar!!!

Nuestra versión de la cocción la carne:
Hicimos una barbacoa y aprovechamos para preparar el vacío a la parrilla poco hecho.  Era lo suficientemente grande y utilizamos las "sobras" para preparar este bocadillo!!! 



ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE YOGUR-- COCINAS DEL MUNDO-- ESPECIAL VERANO 2017



llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son:
Este mes de Julio, la batuta del evento está a cargo de Tere, de "Casa Tere", y ella nos propone desmelenarnos por el verano y viajar a donde nos apetezca.  Yo no me muevo de la zona del Mediterráneo, así que me he marcado una ensalada fresquita, fresquita y rica..., muy rica!!!.

Ingredientes:
200g de pasta seca
2 huevos duros picados
1 lata pequeña de maíz dulce escurrido
2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva escurrido
10 palitos de surimi picaditos
10 aceitunas (sin hueso) troceaditas (Yo: no le puse porque no tenía en casa)
2 cucharadas de AOVE
1 yogur natural
2 cucharadas de vinagre de jerez
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1.- Hervir la pasta según instrucciones del fabricante y dejarla al dente.  Escurrir.
2.- Añadir y mezclar todos los ingredientes, excepto: el yogur, AOVE y el vinagre. 

La salsa:
Mezclar el yogur, el AOVE, el vinagre y la sal y pimienta.  Añadir salsa a la ensalada!

Disfrutar!!




 
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